Kazeina

5 listopada 2012 admin 0

Kazeina — białko mleka — jest pełnowartościowym białkiem, jednakże pod warunkiem, że znajduje się w pokarmach w dostatecznej ilości. Kazeina zawiera bowiem niezbyt dużo aminokwasów […]

Zahamowanie wzrostu pod wpływem diety

3 listopada 2012 admin 0

Zahamowanie wzrostu pod wpływem diety nie zawierającej jakiegoś niezbędnego aminokwasu występuje na skutek niemożności syntetyzowania własnych białek tkankowych. Stan ten doskonale obrazuje przykład podany przez […]

ZABURZENIA PRZEMIANY BIAŁKOWEJ

2 listopada 2012 admin 0

Spośród zasadniczych składników pokarmowych: białek, tłuszczów i węglowodanów białka zajmują pozycję szczególną. Jeśli bowiem tłuszcze i węglowodany ulegają w ustroju syntezie w szerokim zakresie z […]