![doctor-2346235_960_720](https://global-l.pl/wp-content/uploads/2018/04/doctor-2346235_960_720-678x381.jpg)
Kazeina — białko mleka — jest pełnowartościowym białkiem, jednakże pod warunkiem, że znajduje się w pokarmach w dostatecznej ilości. Kazeina zawiera bowiem niezbyt dużo aminokwasów siarkowych, przede wszystkim metioniny, wskutek czego przy małej zawartości kazeiny występują objawy niedoborowe. Niedobór cystyny w kazeinie nie jest bezwzględny, gdyż przy dostatecznej podaży metioniny w diecie ustrój sam syntetyzuje cystynę z metioniny.